面粉蛋黄做什么好吃

使用面粉和蛋黄可以制作多种美味的食物，以下是一些推荐的食谱和做法：

饼干

低筋面粉饼干：

材料：新鲜鸡蛋3个，低筋面粉50克，白砂糖25克，可选黑芝麻2勺，柠檬汁2滴。

做法：

1. 分蛋，蛋黄加一半糖打发，蛋清加剩下糖打发至硬性发泡。

2. 蛋白霜分三次加入蛋黄糊，用切拌手法拌匀。

3. 面粉过筛，用切拌手法加入蛋黄糊中拌匀。

4. 预热烤箱170度，面糊装进裱花袋，挤成手指形状，撒黑芝麻装饰，中层烤18-20分钟，焖5分钟至更酥脆。

小点心

蛋黄酥小点心：

材料：100克黄油，200克面粉，4个蛋黄，50克白糖，2克小苏打，黑白芝麻适量。

做法：

1. 黄油软化后加糖打至蓬松。

2. 蛋黄分次加入黄油中打匀。

3. 小苏打加面粉搅匀，加入黄油蛋黄糊中揉成面团。