野鸡烧什么好吃

野鸡可以通过多种方法进行烹饪，以下是一些推荐的烹饪方式及其食材搭配：

材料：土鸡、姜片、料酒、清水。

做法：将土鸡切块或整只处理干净后，放入砂锅中，加入适量的清水、姜片、料酒等调料，小火慢炖至鸡肉熟烂。这种方法简单易行，能充分释放土鸡的鲜美味道。

材料：土鸡、油、生抽、老抽、糖、料酒、清水或高汤。

做法：将土鸡切块后，用油煸炒至变色，加入适量的生抽、老抽、糖、料酒等调料，再加入适量的清水或高汤，小火慢炖至鸡肉入味。红烧土鸡不仅口感鲜美，而且色泽诱人，非常适合搭配米饭食用。

材料：土鸡、油、黄焖酱（豆瓣酱、甜面酱等）、料酒、姜片、葱段、清水或高汤。

做法：将土鸡切块后，用油煸炒至微黄，加入适量的黄焖酱、料酒、姜片、葱段等调料，再加入适量的清水或高汤，小火慢炖至鸡肉熟烂。这种方法烧出的土鸡味道浓郁，肉质鲜嫩。

材料：野鸡肉、黑木耳、枸杞、食盐、葱、姜、八角、料酒、植物油。

做法：野鸡肉剁小块，洗净后焯水，捞出后冲洗干净。木耳去根洗净，葱切段，姜切大片。炒锅放少许植物油烧热，放入鸡块中火炒几分钟，放入葱姜和料酒炒片刻，加入没过鸡肉块的水和八角大火烧开，全部转入烧锅，中小火炖约2个小时，至鸡块烂。加入木耳和盐再炖二十分钟，出锅前5分钟加入枸杞。