南方排骨炖菜好吃吗

南方排骨炖菜 非常好吃，并且有多种做法可以尝试。以下是一些具体的食谱和口感描述：

南方排骨炖土豆

食材：排骨、土豆、大蒜、香叶、老姜、花椒、干辣椒、火锅底料半包、八角、桂皮、冰糖、青椒、线椒。

做法：

1. 排骨洗净，凉水下锅加葱、姜、料酒焯水后捞出备用。

2. 土豆削皮切块泡水沉淀淀粉。

3. 锅内加油，油热放入几颗冰糖，先小火炒个糖色，糖色冒泡加焯过水的排骨，翻炒上色后加葱、姜、蒜、花椒、干辣椒、八角、香叶、桂皮、火锅底料半包，炒香炒出红油后加热水、生抽，大火煮开后转中火，炖煮30分钟后加土豆、适量盐，青椒、线椒也一起放，继续煮10分钟后开盖大火收汁，最后撒上葱花就可以出锅。

口感：排骨软烂脱骨，土豆超级绵密，在口中咀嚼时都会有点黏嘴巴，真的超级好吃。

南方排骨炖菜

食材：排骨、鸡爪、大白菜、粉丝。

做法：

1. 排骨和鸡爪洗净，焯水备用。

2. 大白菜切段，粉丝泡软。

3. 锅内加油，炒香排骨和鸡爪，加入适量清水，大火煮开后转小火炖煮30分钟，再加入大白菜和粉丝，继续煮至熟透，最后加盐调味。