菜茛什么炒好吃
菜茛（通常指韭菜）可以通过多种方式炒制，以下是一些推荐的炒法：
韭菜炒肉丝
食材：韭菜半斤、鲜肉0.5斤切成细肉丝、大红椒3只切丝、蒜泥、姜末、剁椒。
做法：先将蒜泥、姜末、剁椒下锅预炒30秒，加入红椒丝翻炒约10秒，然后加入肉丝大火翻炒10秒，最后加入韭菜大火翻炒10秒即可。
韭菜炒鸡蛋
食材：韭菜1小把、鸡蛋2个、料酒1茶匙、酱油1勺、糖1茶匙、盐1茶匙。
做法：鸡蛋加料酒、酱油、糖搅拌均匀，油烧热后倒入鸡蛋炒散，韭菜提前洗净切段，油烧热后下入韭菜段翻炒几下。
炝炒快菜苔
食材：快菜苔、生姜、大蒜、干辣椒、食用油、食盐、鸡精。
做法：快菜苔洗净切段，生姜、大蒜切片，干辣椒切段，锅中加油炒香生姜、大蒜、干辣椒，然后快速翻炒菜苔，加盐和鸡精调味。
虾酱/腐乳炒蕹菜
食材：蕹菜、虾酱或腐乳、食用油。
做法：锅中加油炒出虾酱或腐乳的香味，加入蕹菜快速翻炒，保持脆嫩口感。