东北素菜大全做法

东北素菜大全包括以下几种做法：

材料：大白菜6-8斤、苹果1-2个、辣白菜调味料1袋（450克）、盐1汤匙。

做法：

1. 准备好所需材料，白菜剥去外面老叶不用，然后把白菜叶剥下来洗干净，或者把白菜顺长切4瓣也可以。450克的辣白菜调料可以腌制6-8斤白菜。白菜要选白口菜，菜帮子短的。

2. 把白菜叶横切成5厘米左右的段。

3. 把白菜段放在盆内，加入1勺盐，拌匀，腌制3-4小时，到时间后，把白菜用清水洗一遍，再把白菜沥净水分。

4. 将苹果去皮，再切成末。

5. 将腌制好的白菜放在盆内，加入苹果末和辣白菜调味料，带上一次性手套，将白菜和调料拌均匀。

6. 将拌好的辣白菜放在阴凉处或者冰箱内冷藏，第二天就可以吃了，多放一两天，吃着口感更佳。

材料：木耳、干香菇、豆腐、干豆腐皮、黄豆芽、胡萝卜、菠菜、豌豆苗、雪里红、盐、鸡精、白糖、香油。

做法：

1. 把黄豆芽、胡萝卜、菠菜、豌豆苗都洗净；黄豆芽去尾巴尖，把胡萝卜削皮，菠菜去黄叶保留整棵形状，豌豆苗去掉老梗。