杭州人吃辣

杭州人 普遍不吃辣，口味偏清淡。尽管如此，随着外来人口的增多和餐饮市场的需求变化，杭州也出现了很多辣味餐馆，比如川菜馆和衢州菜馆，这些餐馆的生意往往很好。

具体来说，杭州人传统上不喜欢吃辣，饮食以清淡为主，比如西湖醋鱼就很酸，整体感觉甜淡。然而，近年来，杭州人对辣味的接受度有所提高，有些餐馆专门开发了适合当地人口味的香辣菜式，比如刘家香，这家餐馆曾经让杭州人开始尝试吃辣。此外，由于衢州菜以辣著称，衢州菜馆在杭州也越来越受欢迎，尤其是在夜幕降临时，这些餐馆常常人头攒动。

尽管如此，杭州人普遍还是不太能吃辣，很多传统的杭州菜肴仍然保持清淡口味。因此，如果你去杭州旅游或用餐，建议选择那些提供清淡口味菜肴的餐馆。