张窝好吃的

张掖是一个美食的天堂，拥有许多独特的传统小吃。以下是一些在张掖非常受欢迎的美食：

搓鱼子：

搓鱼子，也称为搓鱼面，是张掖特有的一种传统面食小吃。它用面粉加入盐水和面，擀成面张子，再切成长条用手搓成一寸长的面段，因其成品中间粗、两端稍尖，形似小鱼而得名。搓鱼子口感劲道，吃法多样，是张掖不可错过的美食之一。

卷子鸡：

卷子鸡是张掖的一道极具代表性的美食，特点是口味浓郁、面卷劲道、色香味俱全。制作过程中，鸡肉切成小块后爆炒，再入锅炖至八成熟，最后放入提前做好的面卷炖熟。

牛肉小饭：

牛肉小饭在张掖非常有名，吃起来香而不腻，入口嫩滑，让人回味无穷。制作牛肉小饭需要提前熬制肉汤，并泡上粉皮，是一道较复杂繁琐的美食，但味道绝佳，是张掖人喜爱的早餐之一。

炒炮：

炒炮是张掖的一种特色面食，因为面条是寸段，形状酷似鞭炮而得名。炒炮的做法是将面条切成寸段后炒熟，具有独特的口感和风味。

羊肉粉皮面筋：

这是一道以淀粉勾成的糊状羊肉菜汤内加入粉皮、面筋做成的美食，多用于早点，味道鲜美。

香饭：

香饭又称西北大菜，制作方法是先用面皮卷猪、羊肺，做成“卷干子”，然后切成圆片，上面放熟猪肉片、木耳、鸡蛋、辣椒片等佐料，最后浇上汁即可食用。味道淳香浓郁，极具当地特色。

这些美食各具特色，无论是口感还是风味都让人难以忘怀。如果你有机会去张掖旅游，一定要尝尝这些地道的美食。