馕坑肉怎么腌好吃

馕坑肉的腌制方法有多种，以下提供几种常见且详细的腌制步骤和调料配方：

传统馕坑肉腌制方法

准备食材

羊肉（如羊排、羊腿等）1-2公斤

洋葱1-2个

鸡蛋2-4个

姜黄粉2-4克

孜然2-5克

白胡椒2-5克

黑胡椒1-3克

花椒1-3克

盐6-20克

面粉20-50克

大蒜1-2瓣

制作步骤

将洋葱、大蒜切碎捣成泥状。

把孜然、花椒打成粉末，与面粉、姜黄粉、白胡椒粉、黑胡椒粉、盐混合，加入鸡蛋液和少量水搅拌成糊状。

羊肉切成10平方厘米左右的块，放入调好的糊中抓匀，使肉均匀裹上糊，静置半小时以上。

将馕坑预热，把裹好糊的羊肉块贴在馕坑内壁，烤半小时左右，至表面金黄、熟透即可。

简易版烤箱馕坑肉腌制方法

准备食材

羊腿肉1-2公斤