鳡鱼好吃

鳡鱼是一种美味的淡水鱼类，其肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，深受食客们的喜爱。以下是一些鳡鱼的做法，既简单又美味：

材料：鳡鱼、盐、大蒜、酱油、醋、红辣椒、油、料酒、生姜、小葱。

做法：

将鳡鱼去鳞破腹洗净，切成大小均匀的鱼块。

用盐、料酒、大蒜、生姜腌制30分钟。

热锅加油，将鳡鱼块倒入锅内先煎鱼鳞面呈金黄色，再翻面煎另一面。

喷适量料酒、醋，加入生姜、辣椒、大蒜，加适量的水，添适量的盐和酱油大火烧开，煮至汤汁浓稠即可。

材料：鳡鱼、食盐、味精、生姜、料酒、淀粉、大葱。

做法：

将鳡鱼清理干净后，剁成两段，放入盘子中。

将食盐、味精、生姜、料酒、大葱等放入盘中，隔水大火蒸熟。

将蒸出来的汤汁倒入锅中，加入淀粉勾芡，浇在鳡鱼身上即可。

材料：鳡鱼、酱汁（根据个人口味调配）。

做法：

将鳡鱼清理干净后，切成小段，剔去骨头。

将切好的鳡鱼放入锅中蒸熟。

放在烤盘上，涂抹上酱汁，放入烤箱中烘烤约一刻钟，期间需要涂抹两次酱汁。

材料：咸鳡鱼、油、尖椒、姜末、醋、糖、香葱。

做法：

咸鳡鱼洗净后切大块备用。

锅内加少许油煎炸至起焦，翻面继续煎至起焦，盛起备用。

锅内底油爆香尖椒和姜末，加入煎熟的鱼块，加入适量酒和水一起焖烧。

至水收干至一半时加入少许醋调味，加入少许糖提鲜，待收完全收干时加入香葱即可。

材料：鳡鱼、酱油、牛肉、葱、姜、蒜、熟猪油、肉清汤、精、甜酱油、黄酒、胡椒粉、味精、芝麻油。

做法：

鳡鱼处理干净后切条，用酱油、姜片、葱段腌制30分钟。

锅内放油，将鳡鱼煎至两面金黄，捞出备用。

锅内留底油，加入葱、姜、蒜炒香，加入牛肉末煸炒至变色。

倒入肉清汤，加入酱油、黄酒、糖、盐、味精，放入煎好的鳡鱼，盖上锅盖焖煮至汤汁浓稠，撒上芝麻油和葱花即可。

这些做法各具特色，可以根据个人口味选择合适的做法来品尝鳡鱼的美味。