餐饮业的5常

餐饮业的5常包括以下内容：

常组织

判断物品的重要性及使用量，例如组织来货及分类，存放在货架上，把无用的东西弃掉。

进行分级管理和问题处理，把不要的东西抛掉或回仓。

常整顿

决定物品的摆放地方和存量，例如工具台上的工具，必须整齐排列，务求在三十秒内可找到想要的东西。

各部门的储存方法和消除到处寻找东西的现象，定位、定量摆放整齐，明确标示。

常清洁

由上层至下级，经常保持厂内清洁、明亮，强调个人卫生责任。

清洁检查和清洁制度，清除脏污，保持工作场所干净、亮丽的环境。

常规范

增加各项货品的透明度及贴上合适标记，利用创意及视觉管理法。

将上面3S（常组织、常整顿、常清洁）实施的做法制度化、规范化，并贯彻执行及维持成果。

常自律

用完的工具和物品，必须放回固定的位置。

养成良好习惯，自觉遵守规章制度，工作积极主动。