枣泥西点怎么做

枣泥西点的制作方法有多种，以下提供几种常见的做法：

方法一：传统做法

红枣处理：

将红枣洗净去核，放入蒸锅中蒸至软烂。

枣泥制作：

将蒸软的红枣取出，用勺子压成细腻的枣泥，加入白糖搅拌均匀。

面团制作：

将中筋面粉和泡打粉混合过筛，加入鸡蛋和食用油，揉成光滑的面团，盖上湿布醒发20分钟。

包馅：

将面团分成小剂子，擀成圆片，包入枣泥馅，封口捏紧。

成型：

将包好的枣泥点心放入模具中，轻轻按压成型。

烘烤：

将烤箱预热至180℃，将枣泥点心放入烤箱中层，烘烤15分钟左右，至表面金黄即可。

方法二：改良做法

枣泥制作：

红枣洗净去核，切碎后与牛奶一同放入锅中，小火翻炒至红枣变软，加入红糖继续翻炒至红糖完全融化，晾凉备用。

蛋糕糊制作：

鸡蛋打发至体积膨胀至三倍大，筛入低筋粉、泡打粉和小苏打，加入晾凉的枣泥和玉米油，翻拌均匀。