标明西点饺子
奶豆腐饺子
材料：
奶豆腐 500 克
白糖 50 克
去壳鸡蛋 10 个
面粉 370 克
清水适量
制作方法：
将奶豆腐过箩成泥，加入白糖和鸡蛋调匀成馅心。
将面粉过箩后，加鸡蛋液和适量清水调制成较软的面团，饧约 30 分钟。
将饧好的面团擀成约 5 毫米厚的大薄片，将奶豆腐馅心挤成每个重约 7.5 克的馅球，有秩序地码在面片上，然后逐行将面片叠起，用手逐个将边缘压实，用铁锻扣下，再捏紧成月牙形饺子。
将成形的饺子用滚沸的开水煮约 4 分钟，待饺子鼓起时迅速捞出，控去水分，上桌时每份 12 个，表面浇上溶化的黄油即可食用。
意大利饺子
材料：
熟猪肉 125 克
熟牛肉 125 克
熟牛脑 25 克