鲜鸡腿怎么做好吃
葱姜手撕鸡
食材：新鲜鸡腿、葱姜、料酒、黄栀子、姜蓉、葱花、白芝麻、盐、白糖、生抽、蚝油。
做法：
1. 鸡腿冷水下锅，加入葱姜和料酒焯水，可加黄栀子增色。
2. 姜刮成蓉，与葱花、白芝麻一起用热油浇淋激发香味，调成葱香酱汁。
3. 鸡腿煮半小时后过冰水，撕成小块，淋上葱香酱汁即可。
照烧鸡腿
食材：鸡腿、姜、葱、盐、胡椒粉、料酒、生抽、蜂蜜、蚝油、食用油。
做法：
1. 鸡腿去骨敲打，用姜、葱、盐、胡椒粉和料酒腌制20分钟。
2. 调制照烧汁：生抽、料酒、蜂蜜、蚝油和清水。
3. 鸡腿下锅中小火慢煎，倒入照烧汁，盖盖焖煮六分钟至收浓汤汁。