脆鲩焖什么好吃
脆鲩（草鱼）可以通过多种方式烹饪，每种方式都能带来不同的风味。以下是一些推荐的脆鲩焖菜做法：
芹菜蒜焖脆鲩
用料：脆鲩750g、梅头肉100g、蕃茄2个、芹菜、蒜姜蒜头适量、蠔油、盐、糖、料酒、油豆腐50g。
做法：
1. 梅头肉剁碎，放蠔油、盐、糖、料酒和姜汁拌匀。
2. 脆鲩切片，把骨头和肉片分别用花生油、盐、料酒、姜片腌好。
3. 芹菜、青蒜切段。
4. 热锅放花生油，放蒜米爆香，然后放入碎肉翻炒。
5. 再放入芹菜、青蒜，继续翻炒。
6. 先放入带骨头的脆鲩，炒两分钟。
7. 放入切好的西红柿和油豆腐继续炒两分钟。
8. 因为油豆腐会吸汁，所以加入少许水、蠔油，最后放入脆鲩鱼片，盖锅盖中火焖五分钟。
9. 起锅前根据个人口味加入少许生抽，一道简单美味的芹菜蒜焖脆鲩就做好了。