鸡凤冠怎么做好吃
鸡凤冠可以通过多种方法制作得美味。以下是几种推荐的烹饪方式：
焯水后炒制
将鸡冠子洗净后冷水下锅焯水，加入料酒去腥。
焯水后捞出控水备用。
另起锅烧油，放入葱、姜、蒜炒香，然后加入黄豆酱炒匀。
倒入鸡冠子翻炒，加入十三香、老抽、生抽调味，大火烧开后转小火炖半小时。
最后大火收汁，汤汁浓稠后关火，出锅装盘。
腌制后炸制
鸡冠子洗净后先用料酒、酱油腌制。
葱姜切末，红椒、尖椒切片备用。
腌好的鸡冠子过油炸至断生后捞出。
锅中做油，5成热时下入葱姜炒香，然后下入鸡冠子大火煸炒，烹料酒。
加入盐、味精、糖调味，最后下入红椒、尖椒炒匀，勾芡即成。