盖浇饭汤汁怎么做好吃

盖浇饭的汤汁美味与否很大程度上取决于所搭配的食材和调料。以下是一些制作美味盖浇饭汤汁的方法：

鱼香肉丝盖饭

用料：梅花肉、黑木耳、胡萝卜、蒜苔、郫县豆瓣酱、大米、香葱、生抽、米醋、糖、白胡椒粉、盐、鸡精、淀粉、姜、蒜、料酒。

做法：

黑木耳泡发后清洗干净。

大米蒸熟。

梅花肉切丝，加调料腌制。

蒜苔、胡萝卜、木耳切丝。

调制鱼香汁：生抽、米醋、糖、水、淀粉、鸡精。

炒肉丝，加入葱姜蒜和豆瓣酱，炒出红油后加入蔬菜和肉丝，倒入鱼香汁收汁。

咖喱牛腩盖浇饭

用料：米饭、牛腩、咖喱、土豆、胡萝卜、洋葱、色拉油、食盐、大蒜、水、香叶、黄油、酸奶。

做法：

牛肉煮3分钟后洗净，放入高压锅加水煮20分钟。

炒锅加油，放入蒜末和黄油，炒出香味后加入洋葱和胡萝卜，煸炒至软。