赞美西点技术厉害

赞美西点技术厉害的句子如下：

秋声带雨北风扬，西点出炉最暖肠。

纵使鲜糕飘美味，此时莫比桂花香。

全奶油的蛋糕：油香浓郁、口感深香有回味，吃在口中香软诱人，自有一种独特风味，令人一品难忘。

惊奇巧手夺天工；烘焙案板耕于勤，忙忙碌碌不言苦；糕点出炉香四溢，望眼垂涎味蕾开；缤纷西点出自师，香飘十里沁心田；施展才技织锦绣，言传众徒解于惑；甜品情怀谢恩师，师恩情义念于心!

传统经典，工艺精湛，家乡味道!好吃地道!

烘焙技术真是好，小伙夸的不得了，奈何腹中文化少，一句哎呦不错哈。

你做的东西越来越可口，不单单口感好，样子也越来越精致。

抹坯已经够难了，还能将柔弱无骨的奶油在蛋糕上绽放出一朵朵造型各异的花朵，佩服吗？比裱花更难的是翻糖，你知道吗？一个大型的翻糖蛋糕能售出几万到十几万不等的高价。细腻到发丝，生动到眼神，是我们西点师的基本功。

每一个西点师都深藏不露，身怀绝技，手上功夫绝对了得。

Opera歌剧院蛋糕看起来只是一块普通的多层巧克力蛋糕？事实上，标准的歌剧院蛋糕总共有7层，而且，最大的难点在于，其总高度不能超过3.5cm。也就是说，每一层蛋糕、奶油都要做到极薄而均匀，才能控制成品的高度。奶油和巧克力夹层或许还比较容易抹薄，但要烤出如此薄的杏仁蛋糕层并非易事，过薄的蛋糕很难控制火候，稍不注意就容易烤过头。而要保证每一层厚度均匀整齐，也是一大考验。我个人非常崇拜的烘焙博主miss蜗牛，在层数达到10层的情况下依然把高度控制在3.4cm，可以说技术已经非常赞了，但是看切面依然有明显的厚薄不匀问题，借用一下她的图片举例：（如有侵权或冒犯请联系我删除）。此外，光滑的巧克力淋面也是Opera的必要元素，这就要求甜点师具备巧克力调温的技术。Dalloyau是1890年在法国开业的老牌甜品店，相传Opera就是由它创始的，因为形状方正，表面的巧克力光滑如歌剧院舞台，由此得名。没有一定烘焙经验的人，或许能照猫画虎地做出一个多层的巧克力蛋糕，但严格意义上的Opera蛋糕，对层次、外观、淋面、切功都有极高要求，可谓法式甜点中的大BOSS之一。