西点甜品自制雪糕做法

制作雪糕的方法有很多种，下面提供几种常见的制作方法：

方法一：简易雪糕

配料：

淡奶油：200克

糖：15克

酸奶：适量

果酱：一勺

菠萝酱：一勺

可可巧克力：适量

制作方法：

1. 将200克淡奶油放入碗中，加入15克糖打发至浓稠。

2. 加入酸奶搅拌至光滑，然后加入一勺菠萝酱，搅拌至光滑备用。

3. 准备一个冰淇淋模具，舀一半奶糊进去，放入冰棍棒，填满模具，盖上盖子放入冰箱冷冻至少4小时。

4. 制作脆皮和可可巧克力，打碎成小块，加一点热水融化，搅拌均匀，然后加入坚果，搅拌融化，倒入一次性杯子中搁置。

5. 冰淇淋快结冰时，取出涂上巧克力酱，凝固后即可食用。

方法二：经典雪糕

配料：

纯牛奶：250毫升

淡奶油：250毫升

白砂糖：60克

蛋黄：2个

制作方法：

1. 准备好所有材料。

2. 蛋黄和牛奶混合均匀，加入50克白砂糖，小火加热至浓稠，关火后继续搅动晾凉。

3. 淡奶油加入10克白砂糖，打发至与蛋奶浆相似浓度。

4. 将蛋奶浆和淡奶油混合均匀，盖好保鲜膜，放入冰箱冷冻，每40分钟翻搅一次，搅动4次后放入冰箱冷冻至凝固。

方法三：水果雪糕

配料：

鲜奶油：500毫升

全脂牛奶：200毫升

白砂糖：150克

蛋黄：4个

香草精：1茶匙（可选）

水果或果酱：适量

制作方法：

1. 将牛奶和香草精混合加热至微温，蛋黄和糖搅拌均匀至糖溶解，缓慢倒入温牛奶中，边倒边搅拌，防止蛋黄煮熟。

2. 将混合液倒回锅中，小火加热至浓稠，冷却后加入鲜奶油和水果泥或果酱，搅拌均匀。

3. 将混合液倒入雪糕机中，按照说明书操作，冷冻至凝固。也可以放入冰箱冷冻室，每隔1小时取出搅拌一次，搅拌3-4次。

方法四：奶粉雪糕

配料：

奶粉：6勺

白糖：1勺

盐：少许

纯净水：1杯

制作方法：

1. 将奶粉、白糖、盐倒入碗中搅拌均匀，倒入小洋人调成糊状。

2. 锅加水烧开，将搅拌好的雪糕糊倒入锅中搅拌至滚开，关火后放凉。

3. 将雪糕水注入模具，放入冰箱冷冻一晚，脱模即可食用。

小贴士

制作冰淇淋时，冷冻时间不能太短，否则冰淇淋不会成型。

分离时要慢慢来，卷入酱汁后卷成喜欢的口味。

如果喜欢皮脆的口感，可以多包一些脆皮。

希望这些方法能帮助你制作出美味的雪糕!