番茄火锅底料鸡肉

番茄火锅底料和鸡肉搭配起来，可以制作出多种风味的火锅。以下是一种常见的做法：

食材准备：

鸡腿肉 500克

番茄 3个

土豆 1个

大葱 1根

姜 5片

蒜 3瓣

火锅底料 1块

生抽 2大匙

老抽 1大匙

盐 适量

辣椒油 适量（可选）

食用油 适量

步骤详解：

准备食材

鸡腿肉切成块，番茄切成大块，土豆去皮切滚刀块。

葱切段，姜切片，蒜剁成末备用。

炒鸡肉

锅中倒入适量食用油，加热后放入鸡腿肉，翻炒至表面微微变色，盛出备用。这一步可以锁住鸡肉的鲜嫩。

炒香配料

在同一锅中加入姜片、蒜末和葱段，小火炒香。

接着加入火锅底料，炒至完全融化，散发出浓郁的香味。

加入番茄和土豆

将切好的番茄块和土豆块放入锅中翻炒均匀。番茄的酸甜会与火锅底料形成完美的搭配。

调味炖煮

加入生抽、老抽和适量盐，再倒入足够的清水（没过食材），大火煮开后转小火，盖上锅盖炖煮约20分钟，直到土豆软烂。

出锅享用

炖好后，根据个人口味可以加入辣椒油提味。盛出后可以撒上香菜或葱花作为点缀。

小贴士：

鸡肉选择新鲜的土鸡或鸡腿，这样口感更佳。

火锅底料可以根据个人喜好选择不同品牌，风味各异。

通过以上步骤，你可以制作出一锅色香味俱佳的番茄火锅鸡，鸡肉嫩滑，汤汁浓郁，番茄的酸甜与火锅底料的麻辣鲜香完美结合，非常适合冬季享用。