大渝火锅属于什么菜系

大渝火锅的菜系主要是 川菜，并且融合了多种地方特色和创新口味。以下是一些大渝火锅的特色菜品：

特色肉类

麻辣牛肉

双椒牛肉

嫩牛肉

牛肉片

海鲜类

鱼籽福袋

八爪鱼

鳕鱼虾滑

鲜虾滑

虾仁蛋饺

鱼泥鳅

黄鳝

毛肚类

大渝毛肚

冰脆牛黄喉

脆嫩毛肚

鲜牛毛肚

鸭肠

鹅肠

其他特色菜品

澳洲肥牛

乌鸡卷

鸳鸯锅

雪花肥牛

九尺鹅肠

特色鸭血

重庆酥肉

脆嫩鹅肠

菌汤

野生菌汤

水晶滑牛肉

手工虾滑

秘制乌鸡卷

牛油锅底

大渝菌汤

大刀腰片

腰片

牛肝

土豆片

莴笋头

老南瓜

金针菇

藕片

豆芽

创新菜品

香肠（芝士口味）

贡菜肉滑

毛血旺

来凤鱼

酸菜鱼

这些菜品不仅保留了传统川菜的麻辣特点，还加入了许多创新元素，满足了不同食客的口味需求。大渝火锅的菜单丰富多样，适合喜欢尝试不同口味的朋友。