火锅香菇酱比例调法

香菇 400克

辣黄豆酱 2大勺

郫县豆瓣酱 1勺

洋葱 1/4个

辅料

葱姜蒜 适量

干辣椒 适量

酱油 适量

蚝油 适量

糖 适量

五香粉 适量

做法

香菇洗净去蒂，切成将近1cm见方的丁；葱姜蒜、洋葱都切成末。

锅中加比平时做菜略多一点的油，放入干红辣椒碎小火炒出红油。

加入洋葱末、葱姜及一半的蒜末，炒出香味。

加入香菇丁，慢慢翻炒，可以加入少许海天小小盐酱油提鲜。

至香菇变软，加1勺郫县豆瓣酱煸炒出香气。