腐竹配什么菜好吃

腐竹是一种多功能的食材，可以搭配多种菜肴，以下是一些常见的搭配方法：

凉拌腐竹

食材：腐竹、黄瓜、木耳、辣椒、香菜、葱花、蒜末、花生米、热油、生抽、米醋、味极鲜酱油、白糖、食盐、鸡精。

做法：将腐竹和木耳泡发后焯水，过凉水沥干，加入黄瓜、香菜、花生米，淋入热油激发香味，加入调料拌匀即可。

腐竹炒木耳

食材：腐竹、木耳、黄瓜、辣椒、香葱、食盐、酱油、白糖、淀粉、香油。

做法：腐竹和木耳泡发后，与黄瓜一起炒制，加入酱油、白糖和香油调味。

腐竹牛肉煲

食材：牛肉、腐竹、生抽、老抽、料酒、姜片、盐、糖、胡椒粉、葱花。

做法：牛肉腌制后与腐竹一起炖煮，加入调味料，炖至牛肉和腐竹熟透。

糖醋排骨

食材：排骨、腐竹、糖、醋、生抽、淀粉、食用油、葱姜蒜。

做法：排骨裹粉炸至金黄，与腐竹一起烧制，加入糖醋汁翻炒。

鱼腩搭配腐竹

食材：鱼腩、腐竹、生姜、大蒜、香葱、金针菇、食用油、盐。

做法：腐竹炸至金黄，与鱼腩、金针菇等一起炒制。

红烧腐竹

食材：腐竹、肉类（如猪肉、鸡肉）、香菇、青红椒、木耳、盐、糖、酱油、食用油。

做法：腐竹与肉类同炖，加入香菇、青红椒和木耳，调味后收汁。

酸菜炖腐竹

食材：腐竹、酸菜、猪肉、牛肉或鸡肉、盐、糖、胡椒粉。

做法：腐竹与酸菜和肉类同炖，酸爽开胃。

西葫芦炒腐竹

食材：腐竹、西葫芦、红米椒、葱蒜、生抽、蚝油、鸡精、食盐、干淀粉、芝麻香油、食用油。

做法：腐竹与西葫芦快炒，加入调味料，爽口下饭。

以上是一些腐竹的搭配建议，您可以根据个人口味和喜好进行选择和调整。