学西点需要揉面

学习西点制作时， 需要揉面。揉面是制作面点的基本功之一，对于制作面包、蛋糕等西点尤为重要。通过揉面，可以生成面团中的面筋组织，使面筋组织的网状结构更细致，增加延展性，从而使面点具有良好的口感和形状。无论是面包、蛋糕还是其他西点，揉面都是不可或缺的步骤。

在实际操作中，揉面的方法可以包括手工揉面和机器搅面，但无论哪种方式，都需要掌握正确的技巧和力度，以确保面团的质地和最终产品的质量。通过大量的实践操作，可以更好地掌握揉面技巧，提高烘焙水平。

因此，学习西点制作时，揉面是必须掌握的基本技能之一。