广州餐饮老字号认定标准

广州餐饮老字号的认定标准主要包括以下几个方面：

品牌历史：

品牌创立于1956年（含）以前，这意味着品牌至少要有63年的历史。

传承独特性：

传承独特的产品、技艺或服务，并且具有传承中华民族优秀传统的企业文化。

文化特征：

具有中华民族特色和鲜明的地域文化特征，同时具备历史价值和文化价值。

社会认同：

拥有良好的信誉，得到广泛的社会认同和赞誉。

此外，评定标准还涉及品牌价值、历史文化价值、产品质量、服务质量和管理水平五个方面，具体包括：

品牌价值：包括餐馆的品牌知名度、品牌影响力、在当地区域和全国范围内的品牌认同度。

历史文化价值：涵盖餐馆的历史沿革、传统文化代表性、口碑和社会影响力、名人客户群体以及宣传推广活动。

产品质量：包括餐饮菜品的原料、制作和口感、特色和创新程度、服务体验以及健康饮食和安全卫生。

服务质量：涉及餐馆服务的周到性、温馨度、灵活性、专业性、规范性、诚信性、亲和力、沟通力、解决问题的能力以及服务保障和售后服务。

管理水平：包括餐馆的规范管理、定位管理、市场管理。