下火锅的鱼片是什么鱼

下火锅的鱼片可以选择多种鱼类，具体包括：

草鱼：

草鱼生长快，个体大，肉质肥嫩，味鲜美，是很多人吃火锅时的首选。

花鲢 （鳙鱼）：花鲢的肉多刺少，营养价值高，烹制出来风味独特。

梭边鱼（钳鱼）：梭边鱼肉厚无刺，皮滑肉嫩，肥美味浓。

黑鱼：

黑鱼肉质鲜美，营养丰富，且具有一定的药用价值。

鲢鱼（白鲢、水鲢、跳鲢、鲢子）：鲢鱼是人工饲养的大型淡水鱼，生长快，疾病少，产量高，常与草鱼、鲤鱼混养。

鳕鱼：

鳕鱼肉质新鲜，价格适中，适合火锅。

巴沙鱼：

巴沙鱼刺少肉多，味道鲜美，口感爽滑，适合涮火锅。

龙利鱼：

龙利鱼味道鲜美，口感爽滑，鱼肉久煮不老，没有鱼腥味。

斑鱼：

斑鱼刺少肉多，适合涮火锅。

墨鱼（乌贼）：墨鱼味道鲜美，营养丰富，刺少，适合火锅。