西点学徒套路

西点学徒可能遇到的套路包括：

形式上的学徒

嘴上说着有时间教你，但实际上大部分时间都在打杂，甚至有的学徒半年都不会做一个蛋糕面包。这种情况很普遍，学徒名义上是学习，实际上却被压榨。

师傅藏有一手

大多数师傅和老板是同一人，为了节省成本，在教你一款蛋糕时，总是把最关键的技术故意不教，直到学徒自己慢慢领悟。这导致学徒学习进度缓慢。

工资克扣

学徒的工资往往较低，有些店铺甚至存在故意克扣工资的情况。学徒可能会因为学习态度积极而不计较，结果反而倒贴学习。

碎片化学习

学徒在店里只能进行碎片化的学习，学不到系统化的知识和技能。由于工作繁忙，学徒很难有足够的时间和机会进行系统的练习。

无法与时俱进

烘焙店的产品更新有限，学徒能学到的东西有限，难以跟上行业的最新动态和技术发展。这导致学徒在职业发展上受限。

额外费用

有些烘焙店在初期可能宣称免费或低价培训，但在后期以各种名义收取高额费用，甚至通过工资扣除来支付学费。

缺乏专业教学

有些烘焙店的师傅可能并不具备专业的教学能力，只是让学徒观察和模仿，缺乏系统的指导和训练。