酒店餐饮是做什么的

酒店餐饮主要提供以下服务：

宴会服务：

包括三楼宴会厅、五楼内日瓦国际会议中心和后栋凯旋宫等地点的宴会和会议接待服务。

包厢服务：

提供独立的包厢，为客人提供私密且高级的用餐环境。

食街服务：

通常指酒店内设有多个餐饮区域，提供多样化的美食选择。

日常餐饮服务：

包括餐厅的卫生、安全及食品安全管理，顾客服务，以及上级领导安排的其他任务。

食品打包与加热：

确保食品在需要时能够迅速且安全地提供给顾客。

环境布置与清洁：

在营业前后对餐厅环境进行布置和清洁，确保用餐区域干净整洁。

餐具与设备检查：

确保餐具和设备正常运行，满足营业需求。

食材准备：

根据菜单和客流量提前准备好各类食材，并进行初步加工处理。

人员安排与培训：

合理安排员工班次和工作区域，并进行必要的培训。

顾客接待与服务：

主动热情地接待顾客，提供优质的服务，包括介绍菜单、推销特色菜品、处理投诉等。

营业中各项工作：

包括开餐前的准备工作、顾客接待、菜品上桌、撤台、服务台管理等。

营业后收尾工作：

包括环境清洁、设施保养、交接班等。

经营与管理：

制定经营预算，控制成本，确保食品卫生和安全，完成上级指派的任务。

菜品质量与安全：

注重菜品的质量和稳定性，确保食品安全，提高顾客满意度。

环境与氛围营造：

提供舒适、安静的就餐环境，并通过音乐等细节提升顾客体验。

这些服务内容旨在确保客人能够在酒店内享受到高质量、舒适且安全的餐饮服务。