成都好吃的菜

成都，被誉为美食之都，拥有众多著名的美食。以下是几道在成都非常受欢迎的经典菜品：

这道名扬海内外的川菜，以其香脆可口的鸡脯肉、油炸花生米和辣椒而著称，特别是那股子辣中带着甜的“荔枝味”让人难以忘怀。宫保鸡丁最早其实是山东菜，后来被四川厨师改良，形成了现在这个麻辣鲜香的味道。

川菜的代表性菜品之一，以肥瘦适中的五花肉配上青椒蒜苗，色泽红亮，香气四溢。每家每户都有自己的独门配方，有人喜欢放彩椒，有人爱加韭菜，不管怎么做，都香得让人停不下筷子。

这道菜以豆腐为主料，牛肉末入味，麻辣鲜香的汤汁拌上米饭，简直绝了。麻婆豆腐现在可是远近闻名，连国外的餐馆都能看到它的身影。

主要用的是牛肉、牛舌、牛肚等食材，红油一浇，麻辣鲜香，软糯爽滑，配上一碗面条，那叫一个巴适。

看似简单，但清汤白菜中蕴藏的浓郁精华，成功跻身国宴菜单，让慈禧太后都赞不绝口。

肉片要切得透光，蒜泥要捣得细腻，红油蒜泥一浇，那个香啊，连减肥的人都忍不住多吃两片。

秋天的肥鸭子，经过腌、熏、蒸、炸四道工序，外皮金黄酥脆，肉质鲜嫩多汁，还带着淡淡的樟树和茶叶香，配上荷叶饼卷着吃，简直美味到犯规。

成都火锅以其麻辣、鲜香而闻名，红汤翻滚的锅底搭配各式各样的肉类、海鲜、蔬菜，尤其是毛肚、鸭肠、黄喉等，七上八下涮出脆嫩，是逢年过节和朋友小聚的必备美食。

以鸡肉为主料，加入花椒、辣椒等调料，口感麻辣鲜香，是川菜中的一道经典凉菜。

以鱼肉的鲜嫩、汤汁的麻辣、配菜的丰富而著称，选用新鲜的鱼片为主料，搭配豆芽、泡椒等配菜，经过精心烹制，鱼肉滑嫩可口，汤汁麻辣鲜香。

以猪血、毛肚、牛肉等为主料，口感麻辣鲜香，食材丰富，麻辣浓郁的汤汁将各种食材融合，吃上一口，让人停不下来。

以鸡肉为主料，加入辣椒、花椒等调料，鸡肉丁外酥里嫩，藏在红亮的干辣椒中，香酥麻辣，越吃越上瘾。

以红薯粉为主料，加入酸辣汤、花生碎等调料，口感酸辣爽口，是川菜中的一道经典小吃。

这些菜品不仅味道鲜美，而且各具特色，充分展示了成都美食的多样性和独特魅力。如果你有机会到成都旅游，一定要亲自品尝这些地道的川菜，相信会给你留下深刻的印象。