西点蛋糕早餐

蓝莓马芬蛋糕

配料：低筋面粉250克、玉米油100克、纯牛奶150克、鸡蛋2个、70克白糖、泡打粉6克、小苏打1克、蓝莓1盒。

制作方法

1. 准备150克纯牛奶、100克玉米油或味道不重的食用油，打入2个鸡蛋和70克白糖，搅拌均匀。

2. 筛入低筋面粉、6克泡打粉和1克小苏打，Z字形拌成无颗粒的面糊状态。

3. 将面糊挤入裱花袋备用，另外准备12克软化的黄油、10克糖粉和20克低筋面粉，搓成小酥粒备用。

4. 蛋糕模具放入一次性纸杯，面糊先挤一半进去，放上几颗蓝莓，再继续挤满并放上蓝莓和酥粒。

5. 烤箱预热至180度，烤约25分钟，出炉后晾凉即可。

无水蛋糕

配料：鸡蛋4个、白糖80克、玉米油60克、低粉110克。

制作方法