莲藕猪肉怎样做好吃

莲藕猪肉的做法有很多种，以下提供几种不同的做法，供您参考：

1. 莲藕炒肉片

食材：

莲藕 300克

猪肉 200克（可以选择猪里脊肉或者五花肉）

干辣椒 适量

蒜末 2瓣

姜末 适量

调味料：生抽 2勺

蚝油 1勺

盐 适量

白胡椒粉 适量

料酒 1勺

老抽 1/2勺（为上色用）

糖 1勺（提升鲜味）

清水 适量

步骤：

1. 莲藕洗净，去皮，切成薄片。猪肉切薄片，用刀背拍散，加入少许盐、料酒和白胡椒粉腌制10分钟。蒜和姜切末，干辣椒剪成段备用。

2. 热锅爆香，锅中放油，油热后加入姜蒜末爆炒出香味，再加入干辣椒段继续翻炒。

3. 加入腌制好的猪肉片，翻炒至变色，肉片略微焦香，加入1勺生抽和1勺蚝油调味，快速翻炒均匀。

4. 加入莲藕片，翻炒均匀。莲藕炒至稍微变软，可以加入少许水，继续焖煮2-3分钟，让莲藕更加入味。