懒人火锅菜品如何保鲜
懒人火锅菜品的保鲜方法如下：
鸭肠、毛肚、黄喉
每天换两次水，加2克食用碱，加冰块放保鲜室冷藏。
腌制类（如麻辣牛肉、嫩牛肉、麻辣排骨）
腌制后加大豆油封油，用保鲜膜包好放保鲜柜冷藏。
虾饺和虾滑类
直接放冷藏室，用一份拿一份。
牛肉类
买回来的牛肉切成大块，用保鲜膜裹上一层，放到急冻室冻或保鲜室包起，隔绝空气。
昨天没用完的腌制好的嫩牛肉，加入色拉油或香油，抓拌均匀，密封一下隔绝空气，防止氧化变黑。
毛肚
昨天没用完的毛肚，先把水换掉，水不用多，把毛肚洗净即可。
换好清水的毛肚，加上2克食用碱和冰块，包起来放冰块，封上保鲜膜，放入冷藏室即可。