商场餐饮防疫措施

商场餐饮的防疫要求包括以下几个方面：

工作人员需自行健康监测，若出现新型冠状病毒感染的可疑症状，不应带病上班。

员工应完成全程疫苗接种，并符合要求的还需完成加强接种。

每日记录员工体温状况和核酸检测情况，如发现异常应及时上报并采取相应措施。

入口必须设置“场所码”或健康核验一体机“数字哨兵”。

顾客进店需科学佩戴口罩，主动扫场所码或数字哨兵（须72小时内核酸检测阴性），且测量体温无异常（<37>

对电子信息登记有困难的老弱人群应提供帮助，确保人员信息可查询可追踪。

公用物品及公共接触物品或部位要定期清洗和消毒。

保持公共场所内空气流通，保证空调系统或排气扇运转正常，定期清洗空调滤网，加强开窗通风换气。

洗手间要配备足够的洗手液，保证水龙头等供水设施正常工作。

店内必须定期清洁和消毒，特别是经常接触的表面和设备，如桌子、椅子、门把手、餐具等。

顾客不戴口罩时，应拒绝其进入。

餐厅应设立入口/出口检疫点，测量员工和顾客的体温，禁止体温异常者进入。

餐桌之间保持适当的距离，避免顾客之间的交叉感染。

店内应限制人流量，确保顾客间的安全距离，根据店内情况合理安排座位布局，避免人员聚集。

严格控制食材供应链，确保食材的安全性和卫生质量。

优先选择有清洁、消毒措施的供应商，并随时与供应商保持沟通，了解供应链的状况。

食材入库前要进行检验，并确保供应商的证书和证明文件真实有效。

员工应戴口罩，并与顾客保持一定的距离，避免近距离接触和交谈。

推行公筷公勺，对于合餐顾客，必须做到“一菜一公筷、一汤一公勺”，或者“一人一公筷、一人一公勺”。

堂食服务食客间隔不小于0.5米，有室外窗或有空调新风或有排风设施的单间，保证在就餐时开启相关设施，确保通风良好前提下允许开放，就坐食客最多不能超过原座位数的70%。

餐饮企业应制定常态化疫情防控方案和应急处置预案。

企业要做好抗原检测试剂、口罩、消毒用品、测温仪、防护服饰、面屏等各类防疫物资的储备，以保证企业经营与疫情防控同步顺利进行。

这些要求旨在确保商场餐饮在疫情期间能够提供安全、卫生的服务，保障顾客和员工的健康。