蓝莓小西点饼干配方

蓝莓西点饼干的做法如下：

材料

1. 饼干碎100克

2. 融化黄油45克

3. 蓝莓芝士淡奶油160克

4. 奶油奶酪200克

5. 白糖60克

6. 吉利丁片7克

7. 热牛奶50克

8. 蓝莓酱100克

9. 淋面奶盖奶油奶酪30克

10. 淡奶油70克

11. 糖15克

12. 适量牛奶

做法

将饼干碎加上融化的黄油搅拌均匀，压入模具，放入冰箱冷藏备用。

奶油奶酪加上糖搅拌至顺滑状态。

提前用冷水泡软的吉利丁片和热牛奶混合搅拌融化，倒入步骤2的奶酪中混合均匀。

倒入淡奶油混合好，再放入蓝莓酱混合均匀，装入裱花袋挤入有饼干底的模具，送入冰箱冷藏大概4小时后脱模。

奶油奶酪、糖和淡奶油混合均匀，再倒入适量牛奶调成像酸奶的样子，抹在蛋糕上，最后用蓝莓装饰。

提示

可以根据个人口味调整糖的用量。

如果想要更丰富的口感，可以在饼干底和奶盖中加入一些果仁或干果。

注意事项

饼干在压入模具前需要确保完全冷却，否则会影响成型。

挤入模具的奶油奶酪糊要均匀分布，以便脱模后表面平整。

奶盖在涂抹时要均匀，避免厚度不一。

通过以上步骤，你就可以制作出美味的蓝莓西点饼干了。祝你烘焙愉快!