餐饮老板新政策解读

2024年针对餐饮行业的新政策主要涉及以下几个方面：

禁止在特定场所新建、改建、扩建产生油烟、异味、废气的餐饮服务项目，包括居民住宅楼、未配套设立专用烟道的商住综合楼以及与居住层相邻的商业楼层。

要求排放油烟的餐饮服务业经营者安装油烟净化设施，并定期进行清洗维护，确保油烟达标排放。

加强对餐饮企业的监管和检查力度，建立严格的食品安全管理制度，确保从业者和消费者的健康安全。

餐饮企业需建立健全的食品质量追溯体系，确保产品的可追溯性。

鼓励餐饮企业转型升级，采用环保、可持续的经营理念和技术，减少环境污染和资源浪费。

推广数字化赋能，如人工智能、大数据、区块链技术及智能设备研发与应用，支持无接触式智能配送柜等。

实施地域餐饮品牌培育工程，挖掘传统烹饪技艺和餐饮文化，培育知名餐饮品牌。

完善餐饮业标准体系，发挥标准的引导规范作用。