做红酒放多少白糖

做红酒时放多少白糖并没有一个固定的标准，因为它取决于个人口味、葡萄品种、期望的酒精度以及发酵方法等多个因素。以下是一些常见的建议比例：

白糖用量是葡萄用量的十分之二。例如，如果用100斤葡萄，则放20斤白糖。

葡萄酒加糖的比例通常为葡萄总重量的15-20%。

加糖的比例约为葡萄总重量的20%左右。

每10斤葡萄需要5斤白糖，包括葡萄本身的含糖，发酵后酒精度大致为11-13度。

如果葡萄含糖量较低，建议按照10:1.2到10:2的比例加糖。

对于10斤葡萄，放大约7两到1斤的糖是比较合适的，这个比例能保证葡萄酒的甜度适中。

建议

根据口味调整：最终的白糖用量应根据个人口味进行调整。如果你喜欢甜一些的酒，可以适当多放一些糖；如果喜欢清爽的口感，则少放一些。

葡萄品种：不同品种的葡萄含糖量不同，因此加糖量也需要相应调整。例如，含糖量较高的葡萄可以适当减少加糖量。

发酵过程：有些情况下，可以在发酵启动后三到四天再放入相当于发酵葡萄重量1/10的冰糖或白糖，这样可以使糖更均匀地融入葡萄汁中。

通过这些方法，你可以根据自己的喜好和实际情况调整白糖的用量，制作出既符合口味又具有独特风格的葡萄酒。