青菜烫火锅配方

材料

1. 青菜(如油菜、菠菜、生菜等)

2. 姜蒜末

3. 鸡精或盐

做法步骤

1. 准备好所需的青菜,将其洗净并切成适合火锅的大小。可以根据个人喜好选择某种青菜或者混合搭配多种青菜。

2. 将适量的水烧开,加入少许盐或鸡精,用于煮青菜准备。

3. 热水煮沸后,放入青菜,用铲子稍微搅动,确保每片青菜都能完全浸泡在水中。

4. 煮沸后,继续煮约1分钟,待青菜变色、熟透即可。时间过长会导致青菜变软,口感不佳。

5. 把煮好的青菜捞出,在漏网的情况下沥干水分。

6. 在一个炒锅中,加入适量的食用油,烧热后放入姜蒜末炒香。

7. 将青菜放入炒锅中,翻炒均匀,将调料充分与青菜混合。可根据个人口味加入少许盐或鸡精进行调味。

8. 出锅前稍微翻炒一下即可。

这个配方简单快捷,适合快速准备一顿美味的青菜火锅。根据个人口味,也可以加入其他蔬菜或调料来丰富火锅的口感和风味。