吃火锅的骨头汤怎么熬

熬制火锅骨头汤的步骤如下：

鸡骨头或牛骨头500克

姜片3片

大葱1根

料酒2汤匙

清水2升

盐适量

将鸡骨头或牛骨头切成块状，放入热水中焯水去血水，捞出备用。

姜片和大葱切成小块备用。

在大锅中加入适量的水，将骨头块放入锅中，加入料酒、姜片和大葱，用大火煮沸。

煮沸后，将火调至小火慢炖2-3小时，期间不断撇去表面的浮沫。

炖煮完成后，用滤网过滤出清汤，去除骨渣和杂质。

将清汤倒入火锅底部，加热并调味，根据个人口味添加适量的盐。

准备火锅常见的肉类、海鲜、豆腐、蔬菜等，切成适合火锅的大小。

将骨头汤倒入火锅底部，加热至沸腾。

在火锅中逐个将配料下锅煮熟，根据个人喜好重新煮熟。

上桌前，提供适量的蘸料，如辣椒酱、蒜蓉、酱油等，用来提味。

这样，一份美味的骨头汤火锅就做好了，你可以根据个人口味选择不同的食材和蘸料，享受火锅的乐趣。