酒店厨具砂锅打滑

酒店厨具砂锅打滑的问题，可以尝试以下几种解决方法：

使用废刀把锅底的油污搓掉，再用钢丝球加洗洁精用热水洗锅底，彻底清除油污。

在灶与锅底接触的铁爪上缠绕铜丝或铁丝，缠出波浪状起伏，以增加摩擦力。

在燃气灶上放置一个防滑垫或炉垫，防止锅打滑。

如果燃气灶火力过大，可能会使锅打滑，可以将火力调小一些，使锅更加稳定。

在炉子上放置一个比炉子支架稍高的锅架，直径与炒锅底相匹配，使锅离开燃气灶表面，减少打滑的可能性。

购买锅时，选择底部平整、无凸起和无缝划痕的锅，最好选用中厚度的金属炒锅或带凸起的不锈钢锅。

在使用炒锅之前，先将锅预热一下，使锅底变得稍微热一些，减轻锅底滑动的可能性。