红薯粉火锅怎么做好吃

红薯粉火锅的做法有很多种，以下提供几种不同的做法供您参考：

方法一：经典红薯粉火锅

原料

鲜汤1500毫升

红薯粉80克

猪肘100克

酸笋100克

金针菇100克

上海青100克

油麦菜80克

小白菜80克

粉丝80克

香菜80克

调料：干辣椒20克，姜末50克，花椒10克，葱段20克，郫县豆瓣200克，醪糟50克，冰糖20克，盐、食用油适量。

做法

将花椒、干辣椒均洗净；红薯粉泡软，洗净，沥干水分。

锅置火上，大火烧热后加入适量食用油，放入姜末炒香，再依次放入干辣椒、花椒、葱段、郫县豆瓣，拌炒约1分钟，至其散发出香辣味。

往锅中倒入鲜汤，再依次加入醪糟、冰糖拌匀，盖上盖，煮约30分钟。