有那些好吃的家常菜

包菜火腿炒蛋

食材：

包菜、鸡蛋、火腿、蒜

做法：热油炒熟鸡蛋，煎一下火腿片，热油炒香蒜末，倒入包菜翻炒至断生，倒入火腿和炒蛋，加入适量生抽、蚝油，翻炒均匀入味。

香辣卤鸡爪

食材：

鸡爪、小米椒、葱、姜、蒜

做法：鸡爪冷水下锅加葱姜料酒，煮沸捞出洗净沥干，热油炒香蒜末小米椒，倒入鸡爪和卤汁，加入清水没过鸡爪，大火煮沸后转小火煮30分钟，大火翻炒收汁撒上葱段。

荷塘小炒

食材：

莲藕、荷兰豆、胡萝卜、黑木耳、红椒、蒜

做法：水沸加少许盐和油，食材焯水备用，热油炒香蒜末，倒入所有食材翻炒，加入盐和鸡精翻炒，倒入水淀粉勾芡收汁。

玉米鸡翅煲

食材：

鸡翅中、玉米、胡萝卜、葱、姜、蒜、干辣椒、白芝麻

做法：鸡翅冷水下锅，加葱姜料酒煮沸，捞出洗净沥干，少油小火放入鸡翅煎至两面金黄，炒香蒜片干辣椒，倒入胡萝卜和玉米翻炒，倒入鸡翅、生抽、蚝油，加入清水没过食材，大火煮沸后转小火焖煮收汁，撒上葱花和白芝麻。

清炒四季豆

食材：

四季豆、干辣椒、蒜

做法：热油炒香蒜末干辣椒，倒入四季豆翻炒至断生，加入适量盐、生抽、蚝油、鸡精，翻炒均匀入味。

豉油皇大虾

食材：

虾、葱、姜、蒜

做法：虾煎至两面金黄盛出，热油炒香葱姜蒜，加入1勺料酒、2勺生抽、半勺老抽、1勺蚝油、半勺白糖、适量清水，汤汁煮沸后倒入虾，加几勺清水煮沸，倒入虾翻炒至浓稠收汁撒葱花。

鱿鱼须炒蒜苔

食材：

鱿鱼须、蒜薹、姜丝、葱、盐、料酒、芡粉、鸡精、香油

做法：鱿鱼须、蒜薹切成3厘米长度，焯水备用。葱姜切细，锅里放油，放入姜丝爆香。将鱿鱼须下锅，翻炒10秒钟左右。下入蒜薹继续翻炒。加盐、鸡精，淋少许水淀粉，出锅前加香油。

辣子鸡丁

食材：

鸡胸肉、盐、水淀粉、青椒、葱姜末、豆瓣辣酱、酱油、醋、糖

做法：鸡肉切块，加水淀粉用手抓匀，放盐、油腌15分。锅烧热，小火炒香葱姜和豆瓣辣酱，炒出红油。转大火，加鸡丁，快速翻炒，后加酱油，醋和糖。炒到鸡丁变硬，出锅加入青椒快，稍微翻动关火。

干煸四季豆

食材：

四季豆、猪肉末、姜、蒜、料酒、生抽、盐、白糖、鸡精

做法：四季豆洗净，油锅炸至外皮略皱，捞出备用。锅留油，将猪肉末炒散，加姜、蒜末和料酒、生抽炒至干酥。倒入四季豆，调少许盐、白糖和鸡精炒匀。出锅，撒入葱花即可。

红烧茄子

食材：

长茄子、五花肉、小米辣、大蒜、生姜、大葱、食盐、生抽、老抽、白糖、淀粉水

做法：长茄子切段，五花肉切薄片，葱姜切蒜切末。锅加油，加茄条煸软，捞出备用。锅在加些油，加五花肉片炒至金黄色。加葱姜蒜翻炒，放辣椒提味，这时放入茄条。加生抽、老抽、盐、糖，最后淋入水淀粉。直到汤汁包裹着茄条，即可盛盘。

这些家常菜色香味俱佳，营养丰富，适合各个年龄段的人群。你可以根据个人口味和喜好选择合适的菜品进行尝试。