鸡爪小鸡腿怎么做好吃

鸡爪和鸡腿可以通过多种方法制作得美味。以下是几种推荐的烹饪方式：

材料：鸡爪、葱、姜、蒜、料酒、黄豆酱、豆瓣酱、生抽、老抽、蚝油、盐、鸡精、洋葱、土豆、胡萝卜。

做法：

1. 鸡腿剁大块，鸡爪剁掉指甲，用葱、姜、料酒焯水备用。

2. 油热后炒洋葱、大蒜头，加豆瓣酱炒匀。

3. 倒入鸡腿、鸡爪，加调料炒匀，加开水没过食材焖煮20分钟。

4. 加入胡萝卜、土豆再焖煮10分钟，收汁，撒上白芝麻。

材料：鸡脚、柠檬、花椒、葱、姜、料酒、味精、胡椒粉、盐。

做法：

1. 鸡脚洗净切小块，锅中加水煮沸，加入姜片和料酒，煮20分钟后关火冷却。

2. 准备一个大碗，加入冰块和水，倒入冷却的鸡脚，加入葱片、姜片、胡椒片和柠檬片，撒上胡椒粉和盐，挤入柠檬汁，搅拌均匀后放入冰箱冷藏1-2天。

材料：鸡腿、砂糖、料酒、老抽、生抽、姜末、蒜末、葱末、干辣椒、八角、小米椒、花椒。

做法：

1. 鸡腿去指甲，清洗干净，放入锅中冷水下，加料酒煮一分钟，取出冲洗沥干。

2. 锅中加油炒糖色，放入鸡腿翻炒上色，加入老抽、生抽、姜末、蒜末、干辣椒、八角和适量开水，煮沸后中火煮15分钟。

3. 加入小米椒、盐和胡椒粉，大火收汁，颜色变红、汤汁变稠即可出锅。

材料：鸡腿、冰糖、料酒、生抽、老抽、盐、桂皮、大料、香叶、花椒。

做法：

1. 鸡腿焯水去腥，放入锅中，加入冰糖、料酒、生抽、老抽、盐、桂皮、大料、香叶和花椒，煮3分钟出香味。

2. 中火煮至20分钟，关火焖10分钟，卤汁收干即可。

这些方法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。希望这些建议能帮助到你，享受美食的乐趣!