灌香肠时加了点点红酒
关于在灌香肠时加红酒的问题，存在一些不同的观点和建议：
不建议使用红酒灌肠
健康风险：红酒含有酒精，使用红酒灌肠可能会对身体造成伤害，不利于身体健康。
效果不佳：葡萄酒的酒精含量较低，挥发性香味物质较少，抑制细菌的作用有限，加入后可能会使香肠的液态状增加，同时味道也会变差。
可以适量加入红酒
增色增香：有些情况下，加入少量红酒可以使香肠呈红色，增添食欲。
中和油腻：红酒的单宁具有涩味和干爽感，可以中和香肠的油腻感。
特定情况下可以使用
孕期或哺乳期：如果有特殊情况，如孕期或哺乳期，少量食用加红酒的香肠可能没有问题，但最好避免辛辣刺激食物。
建议
少量尝试：如果确实想在灌香肠时加入红酒，建议先进行小规模的尝试，以评估对最终产品的影响和安全性。
注意分量：加入的红酒量应尽量少，以免影响香肠的口感和健康。
替代方案：如果担心红酒的影响，可以考虑使用其他类型的酒，如白酒或黄酒，这些酒在增香提味方面也有较好的效果。