牛耳怎么做好吃

牛耳可以通过多种方法制作得美味。以下是几种推荐的制作方法：

凉拌牛耳

食材：牛耳、香菜、大蒜、生姜、小米辣、生抽、陈醋、白糖、盐、辣椒油、香油、花椒油。

步骤：

1. 将牛耳清洗干净，放入锅中，加入适量清水、姜片、料酒，大火煮开后转小火煮至牛耳熟透，大约需要1个多小时，用筷子能轻松插透即可。

2. 煮好后捞出晾凉，切成薄片。

3. 将香菜洗净切段，大蒜切末，生姜切末，小米辣切圈。

4. 准备一个大碗，将切好的牛耳片放入碗中，加入香菜段、蒜末、姜末、小米辣圈。

5. 加入适量生抽、陈醋、白糖、盐、辣椒油、香油、花椒油，根据个人口味调整调料的用量，用筷子搅拌均匀即可。

红烧牛耳朵

食材：牛耳朵、料酒、生抽、老抽、冰糖、蚝油、葱、姜、蒜、草果、八角、干辣椒、陈皮、盐、苹果。

步骤：