文成农家柴火锅的做法

温州文成柴火锅的做法如下：

准备食材

猪肉200克

粉条150克

干香菇15朵

土豆3小个

白菜4片左右

西红柿3小个

豆腐150克

鸡蛋4个

蒜苔1小把

姜1小块

冰糖8克

八角2个

盐3-5克

陈醋适量

花生油适量

处理食材

猪肉洗净切粗一点的条

蒜薹切小段

姜切片

香菇泡发一切为二

土豆去皮切滚刀块

烹饪步骤

锅中加入适量的花生油，烧热后放入姜片、八角和冰糖，小火炒出香味

加入猪肉条，翻炒至猪肉变色

放入泡发的香菇，继续翻炒均匀

加入土豆块，炒至表面微黄

倒入适量的水，加入白菜片、西红柿块和豆腐，大火烧开后转小火慢炖

在炖的过程中，加入鸡蛋液，煮至鸡蛋熟透

最后加入蒜苔段，继续煮2-3分钟，调味后关火

注意事项

炒香姜片和八角时要用小火，以免炒焦

炖煮过程中要保持小火，以便食材充分入味

根据个人口味适量调整盐和醋的用量

这样一道美味的温州文成柴火锅就做好了，可以搭配米饭或面食食用。