红酒肉丸子汤

红酒肉丸子汤是一道美味的菜肴，以下是几种不同的做法：

1. 红酒肉丸炖蘑菇

材料：

冷冻肉丸500g

新鲜蘑菇200g

嫩芹菜若干

大蒜若干

红酒60ml

做法：

1. 平底锅加油，肉丸不需解冻直接煎至均匀受热。

2. 煎的同时煸炒大蒜瓣，出香味后倒入红酒，略煮后关火焖蒸。

3. 蘑菇小火煸炒至水分收干，倒入肉丸锅中，中大火收干汤汁，撒干欧芹碎即可。

2. 红酒肉丸汤（番茄风味）

材料：

无油脂绞肉约500g

红萝卜一根

番茄3颗

红酒适量

面粉适量

洋葱半颗

蒜头一颗

干燥迷迭香1匙

番茄酱3大匙

薄盐酱油2大匙

葱2支

胡椒少许

做法：

1. 迷迭香打粉，洋葱和蒜头切末炒至微黄，与迷迭香、胡椒粉、酱油、面粉、盐混合拌匀后摔打至黏性，捏成肉丸。