酸甜酱汁放火锅怎么调制

调制酸甜酱汁用于火锅的方法如下：

方法一：经典番茄火锅酱汁

准备食材

生姜、洋葱榨汁备用。

番茄切十字，用开水烫去皮后切块备用。

大蒜切碎备用。

冰糖、盐、鸡精、番茄酱。

制作步骤

起锅烧油，油热后放入榨好的生姜洋葱汁，小火炒2分钟。

加入番茄汁，再放入冰糖、盐、鸡精、番茄酱，盛出备用。

另起锅烧油，油热后倒入大蒜炒至金黄，再加入番茄块翻炒，改小火焖煮10分钟至软，放盐和鸡精。

最后倒入刚炒好的汁，加开水或高汤，汤开后煮食材即可。

方法二：简易酸甜蘸料

准备食材

料酒、味极鲜、糖、醋。

制作步骤

先倒入一汤勺料酒。

再倒适量的味极鲜。