没有厨具如何蒸鱼

没有蒸笼也可以蒸鱼的方法如下：

准备材料

一条鱼（例如鲫鱼）

姜片

料酒

紫苏叶

大蒜

辣椒

豆瓣酱

盐

生抽

处理鱼

清洗干净鱼，在鱼背部开口，开口深度约一个指头，方便入味和蒸熟。

煮鱼

锅内加水，水量刚好淹没鱼。

放入姜片和料酒，大火煮至水沸腾。

转小火，保持水温在90-99°C之间。

将鱼平稳放入锅中，鱼背开口朝锅底。

盖锅盖，继续小火蒸约8分钟，用筷子插入鱼身，如果筷子能一直插到锅底，说明鱼已经熟透。

调味和浇汁

鱼蒸熟后，捞出并撒上切碎的紫苏叶。

另起锅，加入姜丝、大蒜、紫苏和辣椒，放入一勺豆瓣酱，适量盐和生抽。