竹荪煮火锅

竹荪煮火锅的方法如下：

食材准备

牛肉片 500克

竹荪

火锅底料一包

葱姜蒜

干辣椒

花椒

各种配菜（如肉丸、豆皮、豆芽、时蔬等）

做法步骤

前期准备：

竹荪提前泡发，洗净备用。

制作过程：

锅中热油，放入葱姜蒜、干辣椒、花椒炒香，加入火锅底料炒出红油。

加入适量清水煮开，放入竹荪煮几分钟。

接着下牛肉片和各种配菜，牛肉在红汤里翻滚，竹荪吸收红汤的麻辣。

烹饪技巧

竹荪易熟，一般煮3分钟左右即可，过长会破坏其营养成分和口感。

建议在出锅前3分钟放入竹荪，以保留其营养成分和最佳口感。

健康功效

竹荪具有补气、活血化瘀等功效。

搭配其他食材如红枣、枸杞等，可增加火锅的营养价值和风味。

通过以上步骤和技巧，你可以制作出一锅美味且营养丰富的竹荪火锅。