火锅调料台种类

火锅店调料台的种类相当丰富，可以根据不同的地域和个人口味进行选择。以下是一些常见的火锅调料种类：

盐

味精

鸡粉

豆瓣酱

白酒

豆豉

醪糟

麻酱

蒜泥

豆腐乳

香油

红油

韭菜花

海鲜酱油

小米椒

香辣酱

花椒

芝麻

鸡精

大葱丝

花菜

金针菇

番茄酱

甜面酱

虾油

料酒

经典老广味调料（花生酱、花生油、香菜、生抽、葱花、花生碎、蒜茸）

香辣酱（芝麻油、辣椒面、香辣酱、生抽、葱花、肉酱、蒜茸）

牛肉专用酱（沙茶酱、花生油、香菜、芝麻酱、蒜茸酥与指天椒）

海鲜专用酱（柠檬叶、花生油、香菜、葱花与指天椒，搭配蒜茸与生抽）

火锅通用酱（花生酱、香辣酱、香菜、葱花与指天椒，搭配蒜茸和生抽）

这些调料不仅丰富了火锅的口感，还满足了不同顾客的口味需求。在实际操作中，服务员可以根据顾客的喜好进行个性化搭配，提供更加贴心的服务。