实习西点手册怎么写

编写实习西点手册时，可以遵循以下结构和内容：

引言

实习目的和意义

实习单位介绍

实习时间和地点

实习内容

西点的分类：

德式、法式、英式、俄式等

主要西点品种：

面包

蛋糕

混酥类、挞、派与清酥类糕点

实习过程

实训安排：

实训时间、地点和主要内容

实训方式，如引导教学、分组讨论、实践操作等

具体操作：

原料性质及实验方法

基本操作方案制定

实际操作过程记录